Gul okra crisps er produsert ved hjelp av vakuum dehydrering teknologi. Denne teknologien brukes til matforedling under vakuumforhold, noe som kan redusere eller til og med unngå skader forårsaket av oksidasjon, slik som fettsyreharskning, enzymatisk bruning og annen oksidativ ødeleggelse. Derfor bevarer dehydreringsbehandlingen ernæringen, fargen og smaken til produktet. Nedenfor vil vi introdusere fordelene med denne teknologien.
1. Oljeinnholdet i mat produsert med tradisjonelle teknikker kan nå så høyt som 25-35 prosent , noe som er skadelig for helsen hvis det konsumeres over lang tid; Oljeinnholdet i okrachips produsert ved produksjonsteknologi for vakuumdehydrering opprettholdes på 5 prosent -12 prosent, og vegetabilsk olje brukes som dehydreringsmedium i produksjonsprosessen, mens den umettede fettsyren i vegetabilsk olje ikke kan syntetiseres av menneskekroppen selv, så det må inntas fra mat, som trygt kan konsumeres i lang tid.
2. Tradisjonelle stekebehandlingsmetoder, hvor temperaturen på oljen er over 160 grader, har en alvorlig grad av forringelse og er utsatt for produksjon av akrylamid, som er et potensielt kreftfremkallende stoff; Vakuumdehydreringsteknologi kontrollerer oljetemperaturen under 60 grader, forhindrer at bearbeidet mat forringes og bevarer næringskomponentene i vegetabilsk olje i stor grad.
3. Produktene produsert ved tradisjonelle bearbeidingsmetoder mister sin opprinnelige farge og smaker fett på grunn av høye temperaturer; Vakuumdehydreringsteknologi kan effektivt opprettholde den opprinnelige fargen og formen på maten, noe som gjør den sprø og deilig.
Produksjonsprosessen av okra-chips vedtar null tilsetningsstandarder, nemlig null kunstig farge, null konserveringsmidler og null hydrogenert olje. Det er en matvare som samsvarer med det moderne konseptet med sunt og grønt forbruk.
