Frukt- og grønnsakschips er alle typer frukt og grønnsakschips produsert ved vakuumsteking og dehydreringsprosess med frukt og grønnsaker som de viktigste råvarene, som er populære blant urbane og landlige forbrukere.
Kvaliteten på frukt- og grønnsakschips påvirker markedssalget direkte. Sprø frukt- og grønnsaksskiver har en sprø smak, varierte smaker og er gunstige for helsen, passer for alle aldre. Ved å bevare den rene naturlige fargen, ernæringen og smaken til frisk frukt og grønnsaker, samt egenskapene til lite fett, lavt kaloriinnhold og høy cellulose, er oljeinnholdet betydelig lavere enn tradisjonell stekt mat, og det er ingen fet følelse. Produkter uten kjemiske tilsetningsstoffer vil gradvis bli mainstream. Tidligere vil enkelte produkter med betydelig høyere oljeinnhold i markedet gradvis erstattes av produkter med antioksidanter. Sunne og grønne frukt- og grønnsaker sprø chips er kravene som stilles av markedet og forbrukerne til produsentene. Bare ved å oppfylle dette kravet kan bedrifter overleve.
