Produksjonsprosessens egenskaper og utviklingsstatus for chips av frukt og grønnsaker. Produksjonsprosessen av frukt- og grønnsakschips begynte i Taiwan på begynnelsen av 1980-tallet. Det er nødvendig å bruke fersk frukt eller grønnsaker som råvarer for å velge vakuumpumpestekt mat eller fritidssnacks produsert av ikke-stekt prosessteknologi. Råvarene er relativt omfattende, som epler, pærer, poteter, søtpoteter, gulrøtter, bananepler, spinatkurver, kiwifrukter, honningmeloner, fersken, dadler Gojibær og så videre. Etter mer enn 20 års utvikling har to store produksjonsprosesssystemer blitt dannet, nemlig produksjonsprosessen for vakuumpumpestekt mat og den ikke-stekt produksjonsprosessen. Den ikke-stekt produksjonsprosessen inkluderer også frysetørkingsteknologi, vakuumtørking, mikrobølgetørking, differensialtrykkutvidelse, mikrobølgeoppvarmingsdifferensialtrykkekspansjon, og så videre.
