Pommes frites er en slags mat som bruker potet som råvare, kuttet i strimler og stekt. Som en av de vanligste hurtigmatene er den populær over hele verden. Potetcrisps ligner i form på pommes frites, forskjellig fra den tradisjonelle metoden for pommes frites, potetcrisp bruker en dehydreringsprosess ved lav temperatur, setter ingrediensene under redusert trykk, og oppnår formålet med steking ved å raskt fjerne fuktighet ved lavere temperatur. (65-100 grad ).
VF-teknologi sammenlignet med tradisjonell teknologi
① Tradisjonell teknologi produserer mat med et oljeinnhold på 25 prosent -35 prosent, langsiktig forbruk er ikke bra for helsen; VF-teknologien produserer sprø potet opprettholder oljeinnholdet på 2 prosent -8 prosent, og produksjonsprosessen bruker vegetabilsk olje som dehydreringsmedium.
② Den tradisjonelle teknologien tar i bruk frityrstekingsprosessen, temperaturen på oljen er over 160 grader -260 grader, graden av forringelse er alvorlig, og det er lett å produsere akrylamid, som er et kreftfremkallende stoff; vakuumdehydreringsteknologien kontrollerer oljetemperaturen under 80 grader, slik at den bearbeidede maten ikke forringes, og næringsinnholdet i vegetabilsk olje bevares i størst grad.
③ På grunn av den høye temperaturen mister de tradisjonelle prosessproduktene sin opprinnelige farge og smaker fet; Vakuumdehydreringsteknologi kan effektivt opprettholde den opprinnelige fargen og formen til poteter, smake sprø og deilig.
Populære tags: sprø potet frites, Kina sprø potet frites produsenter, leverandører, fabrikk
